豆腐柴为马鞭草科、豆腐柴属绿色植物。站立灌木丛；幼枝有软毛，老枝变没毛。叶揉之有异味，卵状披针形、椭圆型、卵型或倒卵形，长3-13公分，宽1.5-6公分，顶部急尖至长渐尖，尖部渐狭小下延到叶茎两边。那麼，豆腐柴根的作用与功效是啥？
豆腐柴叶做成的”水豆腐”内带有很多的阿拉伯胶、蛋白和甲基纤维素，叶绿素和维生索C。在粗脂肪中．碳水化合物成分占10．5%．在其中，在15种碳水化合物中的苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、磷酸氢钙等，占总碳水化合物的34.91%．总干叶重的3．68%。具备清热去火、消肿活血的作用，能冶疗登革热病，泻痢，痈疮，疖痈，外伤流血。
功效与作用：豆腐柴根取物可根据提高巨噬细胞的吞食、抑止PGE2的造成和炎症性组织的发胀，充分发挥身体非特异性免疫力；及其推动T淋巴细胞繁衍充分发挥特异性免疫力，进而完成其明显的抗感染功效。红毛豆腐柴茎提取液有抗感染、止痛、促进血液循环、维护腰椎压迫神经和软组织损害的功效，以红毛豆腐柴为关键原材料制取的棘籽红毛豆腐柴搽剂具备显著的消肿、止疼、抗感染和增强免疫的功效。
服用使用价值：豆腐柴叶的营养成分较高，与常见蔬菜的营养元素对比，粗蛋白质成分远超蔬菜和西兰花，膳食纤维成分远超荠荠菜，阿拉伯胶成分特别是在丰富多彩，基本上是山楂果的3倍。VC、叶绿素的成分远超西兰花，可溶性糖的成分高过青菜，碳水化合物成分贴近于茭白。豆腐柴叶中带有18种碳水化合物，在其中必须氨基酸占碳水化合物总产量的32.4%。
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