内蒙古是我们大西北方向的地区，而且这里面积大，人们的饮食也各不相同，最近几年很多内蒙的美食进入了我国内陆，而且也颇人们的喜爱，其中内蒙山药九丸子是一种，但是内蒙山药丸子的做法是怎样的呢？这个美食是用油炸的方式来进行的，具体做法大家可详细了解一下。
主料
土豆2-3个 面粉适量
西红柿一个 黄瓜一根
尖椒一个 香菜两根
小葱两根 油适量
蒜2-3瓣
内蒙古老包头特色～山药丸子的做法步骤
1. 将土豆去皮洗干净擦成丝再过水洗一遍，然后加面粉拌匀，面粉的量是将擦成丝的土豆裹一下，锅里加水烧开后直接放到蒸笼里蒸20分钟
2. 利用蒸山药丸子的时间来做凉汤，准备个大碗，倒入多半碗凉白开，再将西红柿、尖椒切丁，黄瓜切丝，香菜、葱、蒜切末，放入有凉白开的大碗里，加醋、酱油、生抽、盐，准备个勺子，里面倒油，开火油热后浇到葱、蒜上面，还可以加点芝麻。。蒸好后的山药丸子拌凉汤吃，
注意吃山药的5个禁忌
1、吃生的山药
生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。
2、过度食用
山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。
3、过敏的人禁止食用
山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。
4、山药不能与基础药物一起使用
山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。
5、山药和猪肝不能一起吃
山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。