“全部的事实和事实的全部才是真相，如果我们只得到了一部分事实，就成了‘不明真相的围观群众’。”这就是《吃的真相》自序里的一句话，我觉得很有哲理。这本书是五一假期里面让我读的，我认真阅读了云无心写的这本书，这本书真是让我受益匪浅。
‘俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这句话表明了吃在生活中的地位。但如今，我们开始出现了对食物的恐慌，一次又一次产生了对食品的怀疑。从“三聚氰胺”到“苏丹红”；从“固元膏”到“竹盐”；从“色素”到“香精”……饮食安全处处都受到了威胁。直到这时，我们才感到恐慌，但是还有人依然被蒙在鼓里，好在，我们有松鼠会，我们有云无心，我们才有了这本《吃的真相》。这本《吃的真相》意味着什么，它意味着我们不必天天为饮食安全担忧，还可以让我们了解一些我们似懂非懂的事，它告诉我们日常生活中一些营养误区，告诉我们怎样吃、吃什么才能减肥，告诉我们他对于近期食品安全事故的解释，告诉我们一些真实的信息而不是“美国鸡是六个翅膀四条腿的‘异形’”……
说到吃什么才能减肥，我就想到了我自己，因为我也有点儿小胖，那跟吃是有着密切关系的，不管什么美味我都来者不拒。所以要给我买跑步机，想给我买减肥茶来喝，希望我能瘦下来。当我看了这本书后，我才知道其实不必去花大钱买减肥茶，也不必去买跑步机，只需每天早晨就着白水吃香蕉，中午、下午可以照常吃饭。书上说，吃了香蕉有饱腹感，从而让你在一个上午不想吃零食（吃零食可是我肥胖的罪魁祸首之一哦），再结合合理的运动，就能达到减肥的效果。这样我还能为省下一笔不可小视的减肥款噢！
既然已经说到了减肥，那就一定要谈谈美容，我的妈妈常去市场上逛，还经常带回一些“美容圣品”――有阿胶、燕窝还有鱼胶……因为妈妈想保住青春，顺便学学那些千娇百媚的女明星们。直到我看了《吃的真相》后，才知道这些“美容圣品”里所含有的营养在一种最普通的食物里都能找到。我看过书后，立即告诉了妈妈，劝她不要再上当。我说明原因后，妈妈才知道，是那些“精明”的商家干的好事，他们把有用的物质提取出来，再用“科学”的外衣装扮一下，以高价卖出去，这样难免有人会上当。我还告诉妈妈，吃了它们的确有点效果，但是会多出许多冤枉钱。只要每天多吃水果蔬菜，也能达到同样的效果。
现在的人觉得凡是“传统的”、“天然的”就是绿色食品，现代工艺加工出来的就是有害的。就拿我爱吃的咸鱼来说吧，它很“传统”很“天然”，但在现代科学的检测和调查之下，我才知道其致癌性比苏丹红证据确凿得多。
我只是举了几个小例子，书中还有很多很多健康知识。亲爱的们，你们想了解自己每天的饮食吗？你们想有一副健康的身体吗？那就读读这本《吃的真相》吧，它会告诉你所有吃的真相哦。