惊蛰，是二十四节气中的第3个节气，更是干支历卯月的起始；时间点每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”，标志着仲春时节的开始。烟雨湿阑干，杏花惊蛰寒。”从“惊蛰”之日起，中国大部分地区进入春耕季节，田间地头一片繁忙的景象。那么惊蛰有什么习俗呢?
1、惊蛰三候
一候桃始华。惊蛰之日桃始华，桃之夭夭，灼灼其华，乃闹春之始，红入桃花嫩，青归柳叶新，粲然而花华。惊蛰时节，蔷薇科的植物如苹果花、桃花、蔷薇、樱花等纷纷盛开，其中桃花和樱花是最明艳的存在。
二候仓庚鸣。惊蛰后五日，“仓庚鸣”，仓庚就是黄鹂，黄鹂最早感春阳之气，嘤其鸣，求其友，鸟出而鸣啼，春暖花开之庆也。
三候，鹰化为鸠。再五日，“鹰化为鸠”，古人称“鸠”为布谷鸟，仲春时因“喙尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴化”。到秋天，鸠再化为鹰。
2、惊蛰的风俗
①祭白虎 化是非
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人。犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。
所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
②打小人 驱霉运
惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。
所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
③祭雷神 蒙鼓皮
惊蛰是雷声引起的。雷神作为九天之神，地位崇高，古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，来震动人间，所以过去有惊蛰日祭祀雷神的习俗。
④惊蛰吃梨
流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚。仲春二月亦处于乍寒乍暖之际，气温多变，气候较为干燥，容易口干舌燥、外感咳嗽。吃梨能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭。
传说最早雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父让他吃梨不忘先祖，努力创业光宗耀祖，后来惊蛰日也吃梨也有“努力荣祖”“离家创业”之意。而且，“梨”和“犁”同音，吃梨也寄托了人们丰收的祈盼。
⑤客家人炒虫
惊蛰日驱虫、除虫、吃虫的习俗，起源非常古老。惊蛰这一天，闽西古汀州地区客家人，或在热水中煮带皮毛的芋子，或炒豆子、炒米谷。民间认为，这样可以消灭多种小虫。还有的客家人或做芋子饭、或做芋子饺吃，以芋子象征“毛虫”，以吃芋子寓意除百虫。
3、惊蛰饮食和养生
惊蛰为一年中气温变化幅度较大，并会出现雷雨或连续阴雨的节气，处于一个疾病多发的季节。所以惊蛰时节饮食宜清淡，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。养生方面宜早睡早起以及适时进补为身体开运。还有要注意的是，这个时候的运动是不宜过于激烈的哦。