“我毕生追求就是让所有人远离饥饿”。2021年5月22日13时07分，“共和国勋章”获得者、中国工程院院士、国家杂交水稻工程技术研究中心主任、湖南省政协原副主席袁隆平逝世，享年91岁。
袁隆平是“杂交水稻之父”，也是90后、00后口中的“袁爷爷”，他虽然走了，但留在田间地头的这6条经典语录值得铭记。
一、“我毕生追求就是让所有人远离饥饿”。
袁隆平曾多次公开表示“我毕生追求就是让所有人远离饥饿”，他做到了。袁隆平将毕生精力用在了水稻育种事业上，让中国粮食产量大大增加，让数亿人能够吃得上饭。
上世纪70年代，袁隆平成功研制出第一代可大规模推广的杂交水稻，产量比普通水稻大大提高；1986年，袁隆平提出杂交水稻育种战略：由三系法向两系法，再到一系法，在程序上朝着由繁到简但效率更高的方向发展；1996年，农业部正式立项超级稻育种计划，2000年第一期实现每亩700公斤目标。2004年第二期实现每亩800公斤、2011年第三期实现每亩900公斤、2014年实现每亩1000公斤，一年更比一年高。
袁隆平曾在采访中透露，中国杂交稻在国外推广的面积是520万公顷，如果世界上一半以上的稻田种上中国超级水稻，增产的粮食可多养活4亿至5亿人口。
二、“搞育种的就是要坚持在第一线，这样才会发现新品种，才会接近灵感”。
生活中的袁隆平几乎很少有自己的时间，不是在试验田做实验，就是在去试验田的路上。据悉，袁隆平在逝世的前几个月还在杂交水稻研究基地做研究，3月10日在三亚杂交稻研究基地摔了一跤，引发身体不适，4月7日，转到长沙住院治疗。
袁隆平曾在媒体采访中表示，“我不在家，就在试验田；不在试验田，就在去试验田的路上。我们没有上班下班制，因为我的工作主要是在试验田。”
“在水稻开花的时候，赤日炎炎之下，我和我的助手们每天都是头顶烈日，脚踩烂泥，低头弯腰在田间劳作。越是打雷、刮大风、下大雨，我们越要到田里面去看看，看禾苗倒伏不倒伏，看哪些品种能够经得起几级风，这可不是闹着玩的。我们搞育种的就是要坚持在第一线，这样才会发现新品种，才会接近灵感。”袁隆平称。
三、“中国完全有实现粮食生产自给自足的能力，不会出现‘粮荒’”。
2020年，在新冠肺炎疫情、蝗灾和极端气候等多种因素叠加的情况下，全球的粮食安全面临着巨大考验。据联合国一份报告数据显示，2020年或新增1.3亿名饥饿人口，全世界将有6.9亿人处于饥饿状态。
在此背景下，有网友担心国内是否会存在粮食危机。对此，袁隆平在2020年4月7日接受新华社记者采访时自信地说道：“中国完全有实现粮食生产自给自足的能力，不会出现‘粮荒’，希望大家不要担心。”
四、“要提高粮食单产，只能依靠科技”。
“科学技术是第一生产力”，袁隆平曾在2009年全国两会上提出，要提高粮食单产，只能依靠科技。
袁隆平是杂交水稻领域研究的开创者和带头人，一生都在致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广，发明“三系法”籼型杂交水稻，成功研究出“两系法”杂交水稻，创建了超级杂交稻技术体系。
此外，由袁隆平担任名誉董事长的隆平高科也将研发能力作为支撑公司持续发展的核心竞争力，其多年保持高强度的科研投入，研发投入占营业收入比稳定在10%左右，近三年累计投入研发费用近10亿元，超过业内平均水平。
五、“在中国实现耐盐碱水稻种植1亿亩的目标，前景很美好”。
除了致力于现有稻田的“产量潜力”，袁隆平将目光投向了中国15亿亩盐碱地，研究耐盐碱水稻。据悉，海水稻又称耐盐碱水稻，是指能在盐(碱)浓度0.3%以上的盐碱地生长，且单产可达300kg/667m2以上的一类水稻品种。
袁隆平曾在接受媒体采访时说到对于海水稻的愿景：“我认为，在中国实现耐盐碱水稻种植1亿亩的目标，前景很美好。”事实上，海水稻目前也在朝着他的愿景发展。
在2012年起，袁隆平开始研究耐盐碱水稻，并把我国海滩地区的海水稻作为试验品种；2017年，袁隆平领衔成立青岛海水稻研究发展中心，并联合多家科研单位成立中国首个耐盐碱水稻区试协作组；2020年，袁隆平团队在十地启动“海水稻”万亩片种植示范，10万亩“海水稻”平均亩产稳定超过400公斤；在2021年1月15日，袁隆平海水稻团队宣布，目前已在全国签约600万亩盐碱地改造项目，今年将正式启动海水稻的产业化推广和商业化运营，拟用8-10年实现1亿亩盐碱地改造整治目标，实现“亿亩荒滩变良田”。
六、“我有两个梦，一个是禾下乘凉梦，二是杂交水稻覆盖全球梦”。
2013年10月，袁隆平在武汉大学做题为《我的中国梦》的讲座中提到了他的“两个梦”。第一个梦是自己梦见试验田的超级杂交稻，长得比高粱还高，穗子有扫帚那么长，谷粒有花生米那样大，他和同事、助手们坐在瀑布般的稻穗下乘凉，所以叫禾下乘凉梦。第二个便是杂交水稻覆盖全球梦。
“禾下乘凉梦”就是超级杂交稻高产、更高产、超高产。从1996年提出“中国超级稻计划”，到2014年实现亩产1000公斤，再到2019年10月22日，中国国家杂交水稻工程技术研究中心对第三代杂交水稻进行测产显示，其平均亩产达到1046.3公斤，“禾下乘凉梦”正逐步接近。
“杂交水稻覆盖全球梦”是希望超级稻走出国门，造福世界。袁隆平毫不保留地向世界传授其杂交水稻技术以帮助克服粮食短缺和饥饿问题，并被联合国粮农组织聘请为国际上发展杂交水稻的首席顾问。目前，杂交水稻已在印度、孟加拉、印度尼西亚、越南、菲律宾、美国、巴西、马达加斯加等国大面积种植。