我们调查小组先对本市几个城区的中学生的早餐现状进行调查，发现有近三成学生不吃早餐。其中，1/4的学生是因为早晨时间太紧，来不及吃早餐；还有1/4学生表示，早晨刚起床后没胃口，到上午10点左右想吃早餐，已经没有机会了；12%接受调查的学生表示，没有人为自己做早餐、没有条件吃早餐。近三成学生明确表示，为了控制体重、不让自己发胖而拒绝吃早餐。
调查中发现，吃不吃早餐也与学生出行方式有关。乘坐私家车、出租车以及步行的同学，由于上学时间便于掌握，吃早餐的比例最高。而大部分选择乘公交车上学的学生就餐率比较低。如果到校早，就会在校门口买点早餐，如果到校时间晚，就直接冲进教室上课。
有同学说，早晨6：30吃早餐，7：00骑自行车上学，有的学生早餐仅喝一盒牛奶，或者一块面包、蛋糕，午餐要到12点才开始。上午有很长时间是在饥饿中度过，学生一般在上午第三节课中，肚子就咕咕叫了，哪有心思听老师讲课。
在大学校园，不吃早饭就去上课的学生多为住宿生，而走读生没吃早饭的就比较少。
调查发现，坚持吃早饭的学生也存在认识误区，饮食结构不合理。
有的学生早餐仅吃一点香蕉、苹果就赶去上课，水果尽管所含的微量元素对青少年的成长发育、维持正常的健康状况至关重要，早晨吃水果可以为人体提供更多维生素。但一点水果对维持一个上午的学习活动不足以提供所需的能量。
经过调查采访发现，就因为早上想在床上多“赖”一会儿，不少大学生宁愿挤出早饭时间来睡觉，再饿着肚子去上课。
我们还随机采访了30名大学生，其中17名学生表示自己“经常不吃早餐”直接去上课，占总人数的57%。其中有6名学生表示，有时空腹上课饿得慌、精神难以集中，他们会在课间休息时去校外买些食物充饥。“夏天还好，估计到了冬天，这种情况会更加普遍。”一男生说。在随机采访中记者还发现，男生空腹上课的人数要明显多于女生，不少学生对此的解释是“女生比男生勤快些”。
早晨的教室成了“餐厅”
为了兼顾早餐与睡眠，一些大学生想出对策：早上匆匆起床去上课，途中顺便到食堂买个包子或鸡蛋，在路上边走边吃。记者在华中师范大学、在另一个师范学院随机采访了40名大学生，超过三成学生表示会直接将早餐带进教室，边听课边“过早”。“虽然学校有规定，不让带早点进教学楼，但我们把早点放到书包、荷包里，照样可以带进去。”华师大体育学院一大二女生说，这样的做法在她们同学中“很流行”。而任课老师对此却颇感无奈。湖大一学生告诉记者，他的同学曾因上课过早被老师“请”出教室，但这种情况属于少数。
人体健康的基础是膳食的平衡，而其中最重要的是三餐间的平衡。早餐是一天饮食中最关键的一环，不吃早餐不仅违背人体健康原则，若长此以往形成习惯，更容易对胃部和大脑神经系统造成损伤。“学生们一天的学习任务很重，早餐不吃会导致人体缺乏血糖供应，使大脑思维变缓。
我们还应该提醒大中学生，早餐缺乏对身体造成的影响并不能通过中晚餐弥补，建议大学生要养成良好的生活习惯，宁可起早10分钟，也不要省略早餐、忽视健康。学校也应该关注学生的成长需求，关注学生的饥饱、睡眠和生活方式，出台更多人性化的管理措施。
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