授粉，即是将雄蕊的花粉传给雌蕊柱头。授粉是一种植物结成果实必经的过程，在植物的花朵中通常会有一些黄色的粉，这些黄色的粉叫做花粉，把这些花粉从花药移到柱头的过程便叫做授粉。
授粉有两种方式，一种是自然授粉，另一种是人工辅助授粉。
根据植物的授粉对象划分，授粉又可以分为自花授粉和异花授粉，其中自花授粉又叫自交，是指同一朵花中雄蕊的花粉落到雌蕊的柱头上。
异花授粉是指异株、异花以及不同无性系之间的授粉，需要借助风力、昆虫等，比如玉米、苹果等。
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