有些人一接触到鲜花就会发生，轻者会出现眼痒、鼻塞、流涕等症状，严重者可诱发支气管哮喘、过敏性皮炎、喉头水肿、荨麻疹等病症。为什么会这样呢？医学上认为，正常人体都有一种生理上的保护性免疫反应，就是当外来物质（即抗原）侵入人体时，人体会通过免疫淋巴细胞产生免疫球蛋白（即抗体），将抗原中和或消化掉，以保护人体。但是对过敏体质的人来说，由于免疫反应超出了应有的程度和范围，所以他们会对正常物质（过敏源）产生不正常的、过激的反应，从而伤害到人体的一些正常细胞、组织或器官，发生过敏现象。
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