蒸馏装置需要铁架台、酒精灯、蒸馏烧瓶、温度计、冷凝器、长导管、石棉网、支口锥形瓶、橡胶塞、牛角管、烧杯等仪器。蒸馏是指利用液体混合物中各组分挥发性的差异而将组分分离的传质过程。
蒸馏与萃取、过滤结晶等方法相比，有不需使用系统组分以外的其它溶剂，保证不会引入新的杂质的优点。
蒸馏根据方式可分为：简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏、特殊精馏，根据操作方式分为间歇蒸馏、连续蒸馏。
蒸馏的主要仪器包括：蒸馏烧瓶(带支管的)、温度计、冷凝管、牛角管、酒精灯、石棉网、铁架台、橡胶塞等。
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