螃蟹透明膏状的是蟹膏，是可以食用的，其本身就是半透明的果冻状，蒸熟之后就是半透明、粘粘的、还有点腻的胶质物体。蟹膏主要是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物，副性腺富含蛋白质、脂类以及其他营养物质。
吃螃蟹时要注意些什么
不要在短时间内过度食用螃蟹，因为螃蟹的蟹黄中胆固醇含量较多，过度摄入会对身体造成不好的影响。
不要生吃螃蟹，未熟的螃蟹会残留细菌和虫卵，如果食用，可能会使得这些虫卵在人体内寄生。
不要吃死亡时间过长的螃蟹，螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，即使煮熟了使用，也会引起食物中毒。
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