黄瓜对人体的好处，黄瓜有美白的功效，并且含有粗纤维和维生素B1等多种矿物质，能促进人体的新陈代谢，黄瓜对人体的好处真的是特别多，建议大家常吃，但是哪些食物不能同黄瓜一起食用你知道吗？今天我们就一起来聊聊。
一、黄瓜对人体有哪些好处？
1、补水
黄瓜所含的水量是非常高的，含有量达到了97%左右，也就是说这种蔬菜里面基本上含有水，所以，多吃黄瓜可以很好的补充人体水分，对于那些不太喜欢喝水人多吃一点黄瓜补充水分应该是非常有帮助。
2、保护肝脏
根据现代营养学研究证明，黄瓜中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖类、丙氨酸、精氨酸等营养成分，对肝脏有很好的保护作用，对于经常吃药以及应酬喝酒的人，建议每天吃一根黄瓜。
3、美容护肤
黄瓜具有非常好的美容效果，这是因为新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果，同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
4、健脑安神
黄瓜中所含的维生素B1的含量比较高，多摄入维生素B1可以一定程度上完善和提高神经系统功能，具有健脑安神的效果，吃黄瓜可以有效缓解郁躁、烦闷不安等不良情绪，甚至对于失眠也有一定的治疗作用。
5、降血糖
黄瓜的含糖量是非常低的，首先吃黄瓜不会长胖，因此黄瓜是非常适合糖尿病的一种食物，而且黄瓜当中还含有葡萄糖甙以及果糖等等，这些物质也都不会参加糖代谢，所以，糖尿病人可以适当多吃一些黄瓜，不仅会让血糖升高，还可以达到降血糖的效果。
二、不能和黄瓜一起吃的食物
我们都知道食物有相克，也就是两种食物如果在一起，可能会导致营养无法吸收，甚至会给身体带来一定的伤害。
1、黄瓜+香椿：破坏维生素c的吸收
香椿里面含有丰富的胡萝卜素和维生素c，所以也不适合和黄瓜一起食用，这样的话容易破坏香椿的营养价值，人们一般会将香椿芽和鸡蛋一起炒着吃，口感好营养也丰富。
2、黄瓜+花生：增加滑利之性，导致腹泻
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用，其实，这样搭配不是十分妥当。其原因是这两种食物搭配可能会引起腹泻，黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来说，若性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
3、黄瓜+芹菜：破坏维生素c的吸收
黄瓜和芹菜不能一起煮，这是因为黄瓜和芹菜的VC会被破坏，黄瓜含有维生素C分解酶，在日常生活中，黄瓜是生吃的，此时，其中所含的维生素C分解酶保持一定的活性，若与芹菜等富含维生素C的食物一起食用，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C，并减少人体对维生素C的吸收。
4、黄瓜+辣椒：营养物质出现排斥
辣椒是一种刺激性比较大的食物，在辣椒中会拥有着很多的营养物质，但是辣椒是不能与黄瓜一起吃的，因为这两者一起吃的话，辣椒中的营养物质与黄瓜中的营养物质会一同进入人体，从而让他们所带来的营养物质出现排斥的现象，不会被我们的人体所吸收，甚至还会威胁我们的健康，大家应该要注意一下。