百菜不如白菜,治病又减肥,进来看看白菜的多种吃法白菜是我国原产蔬菜,易储藏,价格实惠,而且可跟多数菜肴搭配。可以毫不夸张地说,白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”,也是人体所需微量元素的宝库,有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。一般来说,白菜是冬春季节特别常见的一种菜。白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。大白菜含丰富的钙和水分,含维生素和纤维素,可以滋阴润燥、润肠排毒,尤其适宜容易上火、便秘的人。那么大白菜最养生的吃法是什么呢?
大白菜三种养生吃法
1、凉拌白菜心
白菜生吃才是最好的养生吃法,凉拌的时候,尤其可以吃着特别鲜。
做法:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮或者海蜇皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。还可以拌上蒜泥或者芥末汁,都能产生特别美味的吃觉体验哦。
功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。
2、糖醋大白菜
做法:大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯。片刻之后,捞出过凉水。取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。
功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力。
3、素炒白菜帮
白菜帮子大家也不要丢掉哦
做法:全部选用白菜帮,洗净控水。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、少量盐略炒即可
温馨提示:大白菜偏寒,脾胃虚寒的人应少吃,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化,保持大便通畅。